Kawa – kultura, gust i symbol

Matką i prekursorem wykorzystywania owoców kawy i przekształcania ich na jeden spośród najciekawszych napojów dzisiejszych czasów jest podstawowa i wschodnia Afryka oraz Półwysep Somalijski. To tam podjęła się sprawa i sztuka picia kawy, jaka z czasem opanowała niemalże cały świat. W nowoczesnych czasach polecana istnieje nie jedynie ze powodu na jej zastosowanie. Jej symbol podobnie jest nowy w społeczeństwie i wprowadzany w przeróżnych dziedzinach życia: w częstym użyciu, w literaturze, sztuce, teatrze, muzyce, pielęgnacji ciała, aromaterapii, i nawet jako materiał leczniczy.

Kawa sklep Dobrzany

Historia powstania kawy ma wiele legend, sama spośród nich posiada korzenie arabskie i informuje o pasterzu imieniem Kaldi, który odkrył i rozpowszechnił zastosowanie owoców kawy dzięki obserwacji zachowania swojego stada owiec, które je jadło. Kawa w klasie arabskiej szczególnie odcisnęła swoje piętno ze powodu na naturalny zakaz konsumpcji alkoholu. W zamian za to muzułmanie bardzo chętnie korzystają to po ten czarny napój, który również jak alkohol posiada działanie pobudzające. Nic zatem dziwnego, że arabskie „kahva” oznacza wielkość oraz minus zmęczenia.

Kawa sklep Dobrzany

Z początku XV wieku, kiedy kawa zaczęła opanowywać kubki smakowe społeczeństwa państw arabskich, poprzez otworzenia pierwszej kawiarni w 1645 roku w Wenecji, aż do dzisiaj kawa nie wydaje na pozycji. Aktualnie kierowana stanowi w mało wszystkim przyulicznym pubie, restauracji lub barze. Jest jasna we każdych, nawet najmniejszych sklepach, obowiązująca w większości budynków oraz popijana regularnie przez 80% ludności na wszystkim świecie.
Kawa sklep Dobrzany

Eksperymenty ze dodatkiem, czyli poznawanie kawy na nowo

Wraz z gwałtownym skokiem popularności kawy na świecie, pojawiały się nowe programy na systemy jej picia i pozyskiwania spośród niej wyjątkowych, urozmaiconych smaków. Zaczęto rozpoznawać i odróżniać z siebie aromat poszczególnych ziaren kawy, co w efekcie doprowadziło do wyszczególnienia konkretnych grup i firm. Aktualnie idąc do sklepu mężczyźni są okazji wyboru ulubionego aromatu, kawy przykładowo mogą uczyć w sobie nutę smaku owocowego, orzechowego czy korzennego.

W Polsce jednym spośród najpopularniejszych sposobów przyrządzania kawy ziarnistej jest własnoręczne mówienie jej w młynku lub wzięcie z możliwości zmielenia wybranych ziaren w sklepach stacjonarnych. Najprostszym sposobem zaparzenia zmielonej kawy jest dostępne zalanie jej dobrej dawce wrzątkiem. Bardzo często bierze się również tzw. kawiarkę czy zaparzacz. Współcześnie coraz dobrze smakoszy kawy decyduje się a na zakup ekspresu, który dzięki funkcji mielenia ziaren ogranicza czas przygotowywania napojów, zachowując jednocześnie aromat ziaren na dłużej. Kawa z ekspresu jest więc aktualnie najkorzystniejszym wyjściem, podawanym w wszelkiej dobrze prosperującej kawiarni, restauracji czy palarni.
Kawa sklep Dobrzany

Kawę na początku jej mówienia piło się w prostej oryginalnej postaci „czarną” bez jakichkolwiek dodatków. Tylko w późniejszych latach ludzie zaczęli eksperymenty z modyfikacją smaku kawy i rozpoczęliśmy dodawać do niej mleko, śmietankę czy cukier. Dzięki czemu powstało wiele innych sposobów kawy, popularne latte, cappuccino czy macchiato, szczególnie chętnie pijane we Francji czyli we Włoszech.

Tajemnice palarni kawy

Proces robienia kawy zaczyna się od wyhodowania najlepszych jakościowo oraz znacznie aromatycznych owoców kawowca. W znaczącym czasie wzrostu są one oczyszczane i odstawiane w prawidłowych warunkach właśnie do palarni kawy. Najbardziej aromatyczna i najwspanialsza w walory smakowe kawa wtedy taż świeżo palona, spośród tegoż bodźca do procesu palenia dochodzi tylko w docelowych krajach sprzedaży, dzięki czemu ziarna zachowują świeżość i zapach trafiając w dłoni konsumentów.

Kawa sklep Dobrzany

Profesjonalne palarnie kawy wyposażone są w profesjonalne piece, które podawane są przez lekarzy, tzw. roasterów. Zatem oni są odpowiedzialni za rodzaj, intensywność aromatu oraz smaku ziaren. Za pomocą odpowiedniej cyrkulacji temperatury, która obejmuje nawet 250 stopni i odpowiedniej długości wypalania mogą sprawić konkretne odmiany kawy o różnych znaczeniach i walorach smakowych. Niezwykle istotnym etapem obróbki ziaren kawy jest również odpowiednie schłodzenie ich po opuszczeniu pieca. Są one schładzane przez zimną matę, która zapobiega dalszemu nagrzewaniu się i spalaniu ziaren, co potrafiło w efekcie wpłynąć na targ dużą gorycz smaku kawy.

Kawa sklep Dobrzany

Zobacz również Najlepsza Palarnia kawy w Polsce